<p>所谓企业信息化就是利用网络技术和通信技术，对信息资源进行深度开发和广泛利用，实现管理方式的网络化、企业生产过程的自动化、决策支持的智能化、办公自动化和商务的电子化，不断提高企业计划、生产、管理、经营、决策的效率与水平，从而提高企业核心竞争力和企业经济效益的过程。因此，信息化应用于食品制造业，对企业的经济发展及快速增长都有着重要的意义。</p><p>一.信息化在食品制造业中的应用</p><p>1.食品工艺设计创新</p><p>计算机辅助工艺设计的出现解决了传统工艺设计问题，它能将企业产品设计数据转换为产品制造数据。企业可以借助计算机技术，完成从产品设计到原材料加工及产品生产所需的一系列加工程序。大大缩短工艺设计周期，提升产品在市场上的竞争核心能力，提高工艺设计与创新。</p><p>2.食品生产工艺创新</p><p>信息技术在食品生产工艺创新中的应用：一是通过计算机的辅助系统实现食品生产的自动化；二是通过机电一体化技术实现机器及产品的智能化；三是计算机集成控制系统能将自动化技术与管理技术等有机结合起来，形成有机整体。</p><p>3.工艺流程创新</p><p>工艺人员能在产品设计阶段将工艺生产的材料等数据、工时及时传递给相应的部门，从结构工艺性方面及时对设计方案提出合理的建议和意见，做好生产准备。而关键零件的试制则可以整机设计完成这前完成。</p><p>信息化技术提高了信息和数据的处理和传递速度，规避了传统的人工传递效率低而且不准确的的特点，形成了不间断的信息流，进而改造传统的工艺流程和工作方法，从根本上提高了效率，降低成本。</p><p>要实现企业经济的快速增长和长久的发展，企业必须实施信息改革，加大对信息化的投入，充分利用信息技术在工艺创新中的广泛应用。</p>
